Nyári csalamádéleves

A legjobb nyári leves, szerintem. Mindent beletehetünk ami éppen a kertben terem ettől lesz csalamádé.

2 szál  új sárgarépa

2 szál kisebb fehérrépa

1/2 kg zöldbab

1/2 kg újkrumpli

1/2 kg borsó 

fél karalábé

2 gerezd fokhagyma+2 gerezd a rántáshoz

friss petrezselyem, 1 csomag /fele a levesbe, fele a rántásba jó apróra vágva/

só, bors, vegeta ízlés szerint

pirospaprika

olaj

1 marék kis kocka tészta vagy cérnametélt

A zöldségeket megtisztítjuk és sóval, borssal, vegetával ízesített vízben feltesszük főni.

Amikor megpuhult világos petrezselymes, fokhagymás rántást készítünk, berántjuk. Még ízesíthetjük sóval, amennyiben szükséges. 

A tésztát belefőzzük a levesbe.

Ennyi...Egyszerű és nagyszerű nyári leves

Panna cotta eperöntettel

Gyönyörű epret volt lehetőségem rendelni, igazi hamisítatlan tahitótfalusi, magyar termelői epret.

Egyetlen egy rossz darab sem volt a csodás piros, édes hibátlan szemek között.

Honnan is rendeltem?

Vájling facebook oldaláról

A héten még biztosan lehet rendelni Budapest és környékén ki is szállítják, részletekről érdeklődjetek telefonon.
Hajrá, mert eperbefőzéshez, sütikhez vagy csak önmagában megenni is nagyon finom és egészséges.

Ilyen csodás eprek érkeznek a megrendelőkhöz.




fotó: vájling facebook oldaláról


Nálam panna cotta készült eperöntettel


1 dl magas zsírtartalmú tej
1 nagy doboz tejszín kb. 5 dl, ha picit több van nem baj
5 lapzselatin
15 dkg kristálycukor
1 rúd vanília

A tejet és a tejszínt felforraljuk, a vaníliarúddal együtt. 

Levesszük a lángot és a már nem forrásban lévő tejes tejszínhez adjuk a zselatin lapokat és a cukrot, a vaníliarudat kivesszük. Tovább melegíteni már nem szükséges, de folyamatosan kevergetni kell, amíg langyosra nem hűl. 

Ezután kis formákba öntjük és a legjobb egy éjszakára hűtőbe tenni. 

Amikor van lehetőségem elrakom a pudingos pohárkákat, mert ilyenkor remekül fel lehet őket használni.

Eperöntet:

40 dkg eper

ízlés szerint cukor vagy méz

5-6 db epermenta levél

Az epret villával kicsit megnyomkodom, hozzáadom a cukrot és a nagyon apróra vágott epermentaleveleket. 

Kb. 6-8 percig főzöm.

Fő az egészség mozgalom-bolognai gömbcukkini

Egy nagyon kedves meghívásnak teszek eleget, mely Zsuzsától a csont nélkül blog írójától érkezett. 

A játék szabályai a következők voltak.

1. Ha megkaptad a felkérést, tölts fel egy olyan ételt a blogodra vagy honlapodra - a mozgalom logójával együtt -, amit egészséges vagy a megszokottnál egészségesebb módon készítettél el.

2. Az egyetlen kikötés a recepttel kapcsolatban az, hogy megfeleljen a "Fő az egészség!" mozgalom szempontjainak.

3. A recept mellett tanácsokat adhatsz egészséges elkészítési módokról, vagy írhatsz alapanyagokról is.

4. A felkérést 2-3 bloggernek add tovább, akiket erről értesítesz kommentben vagy e-mailben.

A tavasz nagy kedvence a cukkini került előtérbe, amit a kisfiam kedvenc szószával az elmaradhatatlan bolognai-val töltöttem.

80 dkg darált pulykahús

8 db gömbcukkini

1 üveg házi paradicsom/darabos/

1 fej vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

2 ek. izsóp

1/2 csokor bazsalikom

1 ek. majoranna

olívaolaj

só, bors

1 kk. nyírfacukor

kevés tej

1 kis darab kecskesajt

A cukkinik húsát kiszedjük egy tálba, a magokat ne tegyük bele. A vörös hagymát és a fokhagymát apró kockákra vágjuk, majd a vöröshagymát olíva olajon üvegesre pároljuk, majd rádobjuk a fokhagymát és az apróra vágott fűszereket, és a cukkini kivájt húsát jól átforgatjuk, ne sokáig, mert gyorsan leég. Hozzáadjuk a darált húst és fehéredésig pirítjuk, felöntjük a paradicsommal és kevés tejjel. Sózzuk, borsozzuk és nyírfacukorral ízesítjük. A húst puhára főzzük. Megtöltjük a gömbcukkiniket a bolognai szósszal, majd 180C-os sütőben a cukkini puhulásáig sütjük, mielőtt teljesen kész lenne, levesszük a cukkini "kalapjait" és kecskesajtot morzsolunk a szószra, a sütőben még pár percig sütjük. 

Kivesszük a sütőből, visszatesszük a cukkini kalapkáit és tálaljuk.

Akiket játékra szeretnék invitálni:

Krisztát

Biankát

Árvíz a Dunán képekben 2013

A Dunakanyar egyik kis településén készültek a fotók 10 perccel ezelőtt

2013.06.05. 16 óra